征稿啟事丨“我和咸陽茯茶”全國有獎征文活動

      為進一步加大對我市非物質文化遺產保護的宣傳力度，全面貫徹學習黨的二十大精神，推進文化自信自強，鑄就社會主義文化新輝煌，弘揚非物質文化遺產——咸陽茯茶制作技藝，激發全國作家和文學愛好者主題創作熱情，營造全社會共同參與非物質文化遺產保護的良好氛圍，特舉辦“我和咸陽茯茶”主題全國征文大賽活動。活動啟事如下： 

一、主辦單位：咸陽市文化和旅游局

承辦單位：咸陽市群眾藝術館

咸陽市非遺保護中心

二、征稿對象：全國作家和文學愛好者

三、征稿時間：即日起至2022年12月31日，以郵箱稿件到達日期為準。

四、征文內容：

（一）緊密圍繞“我和咸陽茯茶”主題，了解和宣傳國家級非遺項目－－咸陽茯茶，著力挖掘咸陽茯茶有關的歷史、文化，趣說咸陽茯茶的功效，講述咸陽茯茶和咸陽茯茶人的故事，也可暢談與咸陽茯茶的茶事、茶情、茶緣。

（二）作品內容要切合征文主題，堅持正確的政治方向，思想性、文學性和可讀性完美統一，作品力求立意高遠，語言精美，視覺獨特，文筆流暢，結構嚴謹，條理清晰；發表與否不限，請注明出處。

五、征稿要求：

（一）本次征稿體裁以散文為主，題目自擬，每篇字數不超過3000字，優秀者可適當放寬。投稿中涉及圖片，圖片須為原創，jpg格式，不小于5MB，用附件發送。

（二）征文只接受電子版稿件，作品后注明真實姓名、詳細通聯地址、手機號和百字以內個人簡介。投稿須為word格式，標題為三號宋體，正文為三號仿宋。

（三）投稿者應當對作品擁有獨立完整的著作權，并保證所投送的作品不侵犯第三人的包括著作權、名譽權、隱私權等在內的合法權益。一經發現有抄襲將取消參賽資格。

（四）所有來稿一律不退，請作者自留底稿；一經投稿，即被視為參賽作者同意征稿啟事公布的所有條款，作品著作權、署名權歸參賽者所有，使用權歸主辦方所有。

（五）本次活動解釋權歸主辦方所有。

六、“我和咸陽茯茶”全國有獎征文征稿評獎及獎項設置

大賽不收參賽費、評審費。由主辦方組織專家、學者和著名作家等組成評委會，堅持公平、公正原則，對征集的文稿進行遴選與評審。

獎項設置：

1、獎勵名額和標準:一等獎兩名，各獎勵3000元；二等獎五名，各獎勵2000元；三等獎十名，各獎勵1000元。優秀獎若干，精美茯茶一份。獲獎者均頒發獲獎證書。

2、2023年2月評定獎項，屆時邀請獲獎者來咸領獎，并實地參觀咸陽茯茶文化展示館。

3、獲獎作品將由主辦方適時結集，優秀作品推薦到報刊、網站、公眾號等媒體發表。

七、投稿方式：

收稿郵箱：53990645@qq.com，主題注明：“我和咸陽茯茶征文”（省市區+姓名+手機號碼）。

咨詢電話：劉老師13609108971。

附：關于咸陽茯茶制作技藝

咸陽市非遺保護中心

2022年10月12日

附：關于咸陽茯茶制作技藝

【喜 報】咸陽茯茶制作技藝入選第五批國家級非遺名錄

2021年5月，咸陽茯茶獲批入選第五批國家級非物質文化遺產名錄。咸陽茯茶作為第五批國家級非物質文化遺產代表性項目，近年來在傳承發展中，借助產業發展，讓茯茶產品遠銷國內外，并沿著一帶一路遠銷中亞、西亞及世界各地。

茯茶屬于黑茶類，它曾是歷史上“茶馬互市”重要戰略物資，是西部少數民族不可或缺的生活必備品。茯茶具有顯著的文化價值，陜商借此創造了絲綢之路商業傳奇，形成獨特的茯茶文化。茯茶獨有的養生保健功效，具有消食導滯、解膩消脂、和胃順腸、改善人體新陳代謝等。

咸陽茯茶是我國乃至世界最早唯一具有發花工藝的發酵茶，現代科學研究證明，其中所含金花是有益身體健康的冠突散囊菌，屬國家二級保護菌種。其制作加工過程極其復雜，主要有8道制作技藝：

1、配料渥堆：按所制茶等級要求，將精選“清茶”按配方混合攪勻，撒上適量井水拌勻成堆發酵約8小時。

2、煮熬茶釉：取老茶和茶果加適量水，先武火后文火熬制12小時，熬出新茶釉；取適量老茶釉做酵母，配適量茶葉和備用水文火熬制6小時，形成老釉待用。

3、茶釉炒茶：將鐵鍋燒至一定溫度，舀入兌好的茶釉做引子浸潤熱鍋，將茶葉倒入鍋內炒至一定溫度。

4、制封灌封：灌封也稱綁封子，灌茶進封使之飽滿。

5、扶梆筑茶：即捶茶，將茶葉裝入模具，捶壓夯實，形成茶磚外形。

6、扎封錐封：用麻繩將茶封十字捆扎，用鋼釬從茶磚正中錐成氣眼。

7、自然發花：發花是制作茯茶的核心技術。筑好茶磚以井字形排列堆垛，陰干至七八成后，加棕片等覆蓋物使其自然發花月余，待金花生長飽滿并發出芬芳香味，茯茶制作成功。

8、陰干檢驗入庫：發花后的茶磚在木架上依次擺放晾干。

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